FILIPÍNSKÝ VÁLEČNÝ POKLAD? BANÁNOVÝ KEČUP

Asi se teď drbete na hlavě a říkáte si "noooo, jako banány ano, ale fakt do kečupu??". Pravda, není to úplně obvyklé spojení, ale taky není zdejší, víme? Je to exotika a jak někteří z vás vědí, já si na ni v jídle docela potrpím, a o to víc, když je to exotika velice chutná. A to tohle je. Tenhle výtvor je sladký tak akorát, kyselost vám příjemně stáhne strany jazyka a povzbudí chuťové buňky, je provoněný kořením, prostě ke grilovanému masu, do hamburgeru, do tortilly a do dalších letních počinů jako dělaný. Zkuste ho taky, zabere vám hodinu i s cestou pro banány. Já na něm momentálně ujíždím směr obezita v tortille s kuřecím masem, chilli papričkami a zeleninou. Ach jo.

GRATINOVANÁ KRÉMOVÁ POLENTA S ŽAMPIONOVÝM SOTÉ

Znovuobjevila jsem zlaté dědictví. Italské. Polentu. Znáte? Děláte? Já ji měla párkrát před mnoha lety v Austrálii, pak ale nějak zapadla do kulinárního sklepa. No ale s hezkým počasím a občasnou potřebou mít něco připraveného během pikosekundy nebo dokonce jen vytáhnout z lednice a strčit pod gril, zatímco něco uklohním na sporáku, se polenta zase ze sklepa vyhrabala, opucovala a jak jí to sluší, i po těch letech! Tahle rychlovka je výborná, vegetariánská, překvapivě sytá a s lehkým zeleninovým salátem máte zdravé a parádnické jídlo. Jako rychlá večeře naprosto ideální.

 

OPILÝ ING. KRÁLÍK ANEB UŠOPLESK NA VÍNĚ A BRANDY

Dostali jsme králíka. Žádného mazla na hraní a překusování drátů. Babička z Vysočiny nepřijela s husou, ale s na kost zmrzlým hubeňourkem. Když jsem ho viděla, božátko, vrátily se mi máminy vzpomínky, jak mě musela jako robě záhy začít přikrmovat Sunarem, neboť pediatrička naznala, že jsem hubená jako stažený králíček. No, to bylo asi tak naposledy, kdy měl někdo starost, že jsem moc hubená. Tomuhle drobkovi by už asi ani Sunar nepomohl. Tak šel na pekáč, přesněji řečeno do litiny. Aby mu to nebylo líto, šel tam veselý. S vínem a koňakem. A švestkami. Mmmmm...

 

DOMÁCÍ NUGETA, NUTELLA A JIM PODOBNÁ ZVĚRSTVA

To se nemělo stát... Jak jistě víte, život nám velice často poskytuje různá znamení, je jenom třeba mít oči otevřené, všímat si jich a nějak se podle nich zařídit. Dám příklad, když vám už dlouho nikdo z lidí, které považujete na Facebooku za své přátele, nedal like za miliontý dvacátý třetí selfie na vašem profilu, jsou v podstatě jen dvě možnosti - život vám naznačuje, že už je čas se selfies přestat nebo jsou vaši přátelé hodně, ale opravdu hodně v terénu a bez signálu. No a já dostala méně zdrcující signál nedávno, kdy mi kamarádka schovala z vyřazeného oblečení troje džíny, které bych mohla být schopná bez pohoršování veřejnosti i nosit (oproti cigaretovým slimkám, které mám problém narvat přes paty, natož přes jiná místa a které jsou jediný model, který lze v obchodech urvat). Tahle kamarádka žije v Německu a svou neutuchající energii živí (zdá se) hlavně arašídovou Nugetou, kterou jí tam z Čech vozí jiná kamarádka. Už tedy víme o další věci, kterou Němci nemají. Po smyslu pro humor. A já se chtěla za džíny nějak odvděčit. No a co myslíte? Opravdu byste nazvali fakt, že o pár dní později narazím na recept na Nutellu, shodou okolností ??? Opravdu? Odporní materialisti!

FRANTÍCI VS. TALOŠI - MAKRONKOVÝ TUTORIÁLEK

Kdy jindy než v otřesných vedrech by měl člověk podstoupit makrothon. Obávám se, že moc takových pitomců nebude. Jenže mě když něco drapne, nebo ještě hůř, nemůžu něčemu přijít na kloub a zajímá mě to (mimochodem, takhle jsem skončila vdaná), jsem jako pitbul a nepustím a nepustím. Hned to osvětlím - ty bestie makronky mě přestaly poslouchat a začaly se mršit. Tři várky letěly do koše. Hrůza, co? Úplně vám běhá mráz po zádech, jako když se díváte na fotky ze soutěže World Press Photo, že? No.. Nedivím se. Taky jsem byla celkem přešlá mrazem. Ale jak se říká, všechno zlé je pro něco dobré. Když už mi na hlavě zbývaly jen asi tři chumly vlasů, rozhodla jsem se pro radikální krok, kterého jsem se tak nějak pořád ostýchala. Totiž zkusit makronky s italským sněhem. Vy, které makronky ani zbla nezajímají, už jistě přestáváte číst, naskle, no a pro ty, kteří už také oblézají parukářství, mám spoustu cenných informací dále. Tak pojďte číst.

zátiší s jednou z prvních tří ke zbláznění zmršených várek

DEJTE SI SALÁT, SALÁTI. RUKOLA S KOZÍM SÝREM, VLAŠÁKY A BALZAMIKOVOU REDUKCÍ

Tenhle salát je moje srdeční záležitost. Krom toho, že je vynikající, mám s ním spojené taky vzpomínky na svůj dvouletý pobyt v Melbourne a práci ve francouzském bistru, kde jsem poznala celou škálu zajímavých, inspirativních a skvělých lidí, na které vzpomínám ještě teď, po dvanácti letech. Tam jsem asi taky poprvé mohla zblízka pozorovat nejen na sobě, jak dobré jídlo ovlivňuje atmosféru, jak lidi sbližuje, rozvášňuje nebo naopak uklidňuje a konejší. Tenhle lehký a lahodný salátek byl u hostů moc oblíbený, prostě formulka "jednoduše a čistě" u jídla spolehlivě funguje. Ukonejší nejen vaše chutě, ale i vašeho kardiologa, když mu ukážete snímeček svého oběda. Výživné, zdravé a dobré, není co řešit.

 

VARIABILNÍ PRIMITIV - ZMRZLINA BEZ ZMRZLINOTVOŘIDLA

Odcházející vlna veder asi nás všechny zanechala ležet doma jako použité, přežvýkané a vyplivnuté ponožky, se všemi asociacemi, které k tomuto mentálnímu obrázku patří. Za to, že jsme to přežili, si zasloužíme kopeček, dva, celou nádobu, skvělé domácí zmrzliny, kterou budete ládovat lžícemi a následně se chytat za hlavu, jak vám ze zmrzlé hmoty bude třeštit čelo. Nejlepší zpráva ze všech je, že to jde i bez zmrzlinovače, takže pokud nemáte doma místo na další krám, a přesto chcete zmrzlinu, váš čas právě nastal! A taky máte teda setsakra štěstí, že mě máte... Nemusíte se otravovat se žloutky a já nevím s čím. Jednoduše spojíte dvě ingredience a buď necháte tak, nebo přidáte příchuť, kterou jste si vysnili. Bez milionu dalších přísad, které najdete v dnešní kupované zmrzlině. Sezóna ovoce začíná, popusťte uzdu své fantazii i svému opasku a pojďte se zchladit.

CACIO E PEPE, PRO PEPÍKY I TY OSTATNÍ

Ano, uvařit si tuhle sýrovou bleskovku mohou pražští "pepíci", ale i všichni ostatní, kterým padne do oka nebo ruky kus pecorina a nějak si nebudou jistí, co s ním. Já vím, já vím, není to moc pravděpodobné, ale znáte to - kdo je připraven... Těstoviny cacio e pepe zapadají do kategorie "zdání klame". Jsou super rychlé a použijete pouhé čtyři ingredience - těstoviny, pecorino, pepř a sůl, ale udělat je dobře není jen tak.. Nás neotřesitelné ale nerozhodí ani občasný bobek nerozpuštěného sýra a tyhle špagety si užijeme i tak. Pro chronické nedodržovače receptů /tady, Plha se hlásí/ mám tip - úžasně osvěžující a jiskrnou chuť dodala v mém podání troška nastrouhané citronové kůry. Mmmmm...

KOKRONKY A CITRONOVÝ KRÉM Z TARTINE BAKERY

Taky se vám občas stane, že bezděky stvoříte něco božského? A ne, vaše děti se nepočítají, počkejte, až přijdou do puberty, to bude spíš blíž tomu ďáblovi. Moje oblíbená bloggerka a hlavně profesionální cukrářka Stella, a.k.a. Brave Tart odvážně tvrdí, že makronky lze udělat ze všech druhů ořechů. Jinde jsem se dočetla, že pro pojištění úspěchu je dobré ponechat cca 50% obsahu mandlí a zbytek nahradit libovolnými ořechy. Už nějakou dobu mi vrtalo hlavou, které z tvrzení je správné. A nebyla bych to já, kdybych nešla pěkně zpříma tou hard-core cestou. A tady je můj originální objev.

 

CHUŤOVÁ ETIKETA, ANEB CO SE S ČÍM V HRNCI SLUŠNĚ CHOVÁ

Taky se vám někdy stává, že stojíte u ledničky, máte tvořivou, pořádně ještě vlastně nevíte, co chcete uvařit, máte pět ingrediencí a deset dalších, u kterých si nejste jistí, jak moc se k těm pěti chuťově hodí? Nebo nějaký podobný scénář? Mně se to stává. Narážím na to zejména u sladkého, pro které nemám tak cit. U slaných jídel mám, pobiju se v prs, celkem dobrou intuici a cítím, co ano a co ne. U sladkého tápu, proto jsem si onehdy googlila, co k čemu a vypadlo na mě pár báječných seznamů, rad a tipů.