Nuselska kuchta

Nuselska kuchta

24. 6. 2015

FRANCOUZSKÝ TŘEŠŇOVÝ CLAFOUTIS

Po minulém článku jsem se rozhodla být hodná kuchta, netýrat vás textem o délce Miliardy odstínů šedi (viděla jsem v knihkupectví, ne že  bych snad byla AŽ TAK sečtělá) a v tomhle příspěvku svého špatného vnitřního spisovatele udržet na uzdě. Ono taky není moc co psát. Krom toho, že clafoutis je celkem zajímavý, jednoduchý, rychlý, lehký a dobrý letní dezert. Rozjíždí se překrátká sezóna třešní, tak si je neodříkejte a potom, co se nacpete k prasknutí a zapijete je vodou, můžete s hekáním dát zbytek do formy a upéct tuhle zvláštnůstku. Odpusťte si nudné, dusivé bublaniny, tohle je lepčí, uvidíte! Navíc je to maxirychlovka, rozmixujete náplň a nalejete na třešně do formy, co víc chtít?

18. 6. 2015

LILKOVÉ CURRY JAKO Z HYDERABADU/ BAGARA BAINGAN

Co vy se se mnou všechno nedozvíte! Tak se přiznejte, nestyďte se, kdo z vás věděl, kde v Indii leží Hyberabad? No? Ruce nahoru! Les rukou? Polom? Nebyla jsem na tom líp. Člověk v těchhle situacích nemůže nemilovat strýce Googla, že? Tak dnes si ukuchtíme lilkové curry Bagara baingan, které je inspirované jídlem připravovaným v této oblasti, kdy se, alespoň podle wikipedie, mladé lilky naplní kokosovo-arašídovou pastou a vaří se v krémové omáčce. Recept jsem vyčmuchala kde jinde, než u mé momentální indické bohyně Michelle Peters. Lilky plnit nebudete, nebojte, žádná tučná čuňárna to taky není, takže vlastně odpočinek a dieta. I když odpočinek... Je to asi nejsložitější indické jídlo, které jsem zatím vařila, je s ním celkem crcáního, ale stojí za to. Jak jinak... Začerstva dostala naloženo i ulítaná kamarádka a aspoň vypadala a tvrdila, že je to šmakozita. Ale ono po bagetách z benzínek... Viď, Verčo? Tak si vyčleňte nějaké nudné propršené odpoledne a pusťte se do něj taky.

11. 6. 2015

PODMÁSLOVÝ KOLÁČ S JAHODAMI A OSTRUŽINAMI

Soudě podle čtenářské oblíbenosti makronkových příspěvků lze usuzovat, že je celkem na čase, abych přišla s tímhle koláčem. Nejen že je dobrý, že by se z toho jeden blahem počůral, ale taky vy (a já) blázni makronkoví můžete spotřebovat to kvantum žloutků, které vám po pleskání makronek zbývá! No nejsem já zlatíčko? Dobře, když vy mlčíte, odpovím si sama. Ano, jsem zlatíčko. Aspoň takhle na dálku... Celkem na tenhle koláč vyplácáte čtyři až pět žloutků, to už docela jde, ne? Samozřejmě vám nic nebrání si ho upéct, i když nakrásně zrovna žádné žloutky v lednici nemáte - bílky si dejte zamrazit a pak jen vyndavejte podle potřeby. No poďyvejte na tu fotku, nedali byste si? Dali, co? Tak šup krást ke slepicím a do toho!

5. 6. 2015

VINDALOO II. - JINAK A LÉPE, PROTOŽE TRADIČNĚJI

Sice jsem pro vás na tento týden měla v plánu něco jiného, ale prostě nemůžu jinak, musí to ze mě ven teď, jinak prasknu. Sobec! No ale cáry masa z Kuchty po celém našem bytě jistě nechcete mít na svědomí, tak co, ne? Objevila jsem recept na Vindaloo, který se poměrně věrně drží tradičního postupu. Je od kanadské bloggerky Michelle Peters, která na svém blogu hojně těží ze svých indických kořenů a je tak, myslím, více než důvěryhodným zdrojem. Ale důkaz se skrývá v jídle, jak víme. A skutečně - pamatujete si, jak skákali ti přiblblí medvídci, když se napili hopsinkové šťávy (byli to vůbec medvídci?)? Tak skoro tak jsem skákala já, když jsem pozřela tohle Vindaloo. I od stěn jsem se odrážela. Naprosté a nekontrolovatelné nadšení, chuť uvařit to celé znova, než se to sní a nechuť se o hrnec dělit... Skoro jsem dostala i cukání jet do Indie, a to už je u mě velká přeháňka! Vy, kdož zbožňujete indická jídla, zkusit tenhle recept vám ukládám za domácí úkol, bez odmlouvání, volání rodičů, házení houbou, nebo budou lítat poznámky a soužka se bude zlobit! A běžte si udělat kafíčko, tohle bude dlouhý čtení.