CIBULOVÉ SUŠENKY S MÁKEM

Tedy nechci vypadat jako kverulant, ale už by to s těmi venkovními obludnostmi skoro i stačilo, co? Nejenom že je venku hnusně, že by se člověk šel pověsit na nejbližší trám, tyč, lustr, ba i jen silnější hmoždinku depresivně trčící ze zdi, my se do toho všeho ještě od září motáme v rýmách, kašlech, zánětech uší, spojivek... A já mám teda taky docela hezký případ zánětu nálady, asi. Jestlipak psychologové diagnostikují náladitidu? Snad každý rodič školkou povinného dítěte zná tyhle absence, je to otravné, když má člověk trochu ponětí o psychosomatice, tak i trochu smutné, no a v neposlední řadě mám pocit, že vlastně dotujeme státní školku. Ale neva. Bojujeme všemi zbraněmi - a jak víme, cibule je velice léčivá a domácí sušenky kradené ještě teplé z plechu tuplem, tak pojďte, moji milí usoplenci, doktorka Kuchta pro vás má tu pravou meducínu!

Znáte takové ty sušenky s mákem, které jemné voní a chutnají po cibuli? Taky je máte rádi? Tak přesně o ty se jedná, jen ta chuť cibule je autentická a ne z prášku, za což se velice omlouvám. The Daring Kitchen udělala krásný index všech receptů, které kuchyní za dobu její existence prošly. Krom mnoha jiných zajímavých proběhla v minulosti taky výzva, kdy se pekly různé slané sušenky a krekry. A mezi nimi byly i cibulové krekry s mákem. Zastříhala jsem ušisky, překopala recept k obrazu svému a musím říct, že výsledek je maximálně uspokojující. Dokonce předčil má očekávání! Jestli vám chutnaly sýrové sůšy, neváhejte a tyhle si taky vystřihněte, nebudete litovat.

Už jsme s dcerou nasypaly ptáčkům, je třeba nasypat i sobě, že ano.. Třeba mák. Se sušenkou okolo

U nás sušenky zmizely během jednoho dne. Takže momentálně stojím před volbou - buď krom léku na špatnou náladu a podzimní smrkáňofrkání najdu lék taky na obezitu, nebo budeme muset nechat děti utratit, aby se stále tak netrápily kašlíky a rýmičkami, protože sušenky se u nás péct nebudou. Samozřejmě, žertuji.. Veterinář mi je nevezme a do Švýcarska je to daleko.

Ingredience:

280 g hladké mouky

130 g másla

2 lžičky soli

2 lžičky cukru
2 velké lžíce máku

1 lžička prášku do pečiva

2 malé/1 větší cibule

60 g tvrdého sýra

1 lžíce Worcesterské omáčky

pepř, sůl

1. Promíchejte suché ingredience. Cibuli projeďte v robotu nebo nastrouhejte na jemno, prostě tak, aby vzniklo jemné pyré. Změklé máslo utřete s na jemno nastrouhaným sýrem a Worcesterem.

2. Cibuli /včetně veškeré šťávy/ promíchejte s moukou, nejlépe prsty, až vzniknou malé hrudky, takové drobení. Opět nejlépe prsty zamíchejte do směsi máslo se sýrem. Zpracujte v těsto, pokud nebude chtít držet pohromadě, což by ale mělo, pomozte si lžící studené vody. Dejte na hodinku odpočinout do lednice.

3. Jemně si pomoučněte vál i váleček a těsto vyválejte na tenko, odhaduju, že jsem ho měla cca 2 mm tenké. Vykrajujte libovolné tvary a klaďte na plech v menších rozestupech. Každou sušenku ještě posypte trošičkou soli. Pokud si nehlídáte příjem soli, doporučuju tenhle krok nevynechat, pro mě ten ždibík soli na sušenkách dodá to poslední, co potřebují. Pečte na 180°C do zlatova nebo jak je libo.

Tak co? Upeknete? Já začínám pomalu uvažovat, že se letos vykašlu na cukroví a udělám "slanoví". Langerhansovy ostrůvky si odpočinou a dáme trochu zabrat zase ledvinám, ne? Ať je to fér!