BLONDIE, A NE ÚPLNĚ BLBÁ

Cože? Že z vás padají plavky? Že je jaro a musíte se sebou něco udělat, abyste do léta nevypadali jak ožužlané kostřičky, které i na pláži ve 33 stupních sedí ve svetru, protože je vám pořád zima? No, budiž, co bych pro vás neudělala, problémy se musí řešit pěkně zpříma, rázně a tak nějak holisticky, že ano. Na dobré čerstvé ovoce si ještě nějakou tu chvilku počkáme, čokoláda je naštěstí čerstvá pořád, takže nám nic nebrání, abychom si uplácali takovou blonďatou verzi brownies. Jsem na brunety v celé škále, od chlapů po čokolády, jenom támhle vzadu, to je snad jediná výjimka, sedí blondie. A to můžu.

RŮŽIČKOVÁ KAPUSTA PODLE HESTONA BLUMENTHALA

Urazila jsem génia, dovolila jsem si v několika příspěvcích opominout jeho existenci a vliv na kuchařskou pověst Britských ostrovů. Je to z mé strany hanebné, nestydaté a nanejvýš ignorantské. Rozhodla jsem se proto, že se mu začnu omlouvat a škemrat o odpuštění formou pokusů přilísat se jeho géniovi co nejblíž, když budu vařit některé recepty z jeho knihy Heston Blumenthal at Home. Začnu od jednodušších blbinek, jako jsou právě kapustičky a pokusím se propracovat ke složitějším věcem. Sous-vide mašinku asi pořizovat nebudu, přece jen jsem jen prostá (občas doslova) kuchta, sous-vide přenechám kuli snobům.

MAKRONKY S GANACHE Z BÍLÉ ČOKOLÁDY A ČERVENÝMI BON PARI

Jsou veselé, jsou hravé. Krom slečen, kterým můžete zavolat a popovídat si na různá intelektuální témata, jsou veselé a hravé také makronky. Spousta lidí má asi osypky a dostávají záchvaty hyperaktivity, jen se podívají na tyhle barvami hrající kolečka, protože je v nich tuze moc fuj éček a budeme mít rakovinu a teda i bez barviv se dá žít a tak dál a tak dál... Občas jsem bestie... Třeba když slyším militantní vegetariány a děti duhy a mraků a vím já čeho všeho, mám chuť (byť normálně mírumilovná, tedy k němým tvorům) zabít nějaké nevinné zvyřádko a spořádat ho před zraky traumatizovaných vegetariánů za syrova. Stejně tak to na mě jde, když slyším nějakého ultrazdravoextremistu hlásat o barvivech. Ano, určitě pro nás nejsou to nejlepší, ale když si představím, co všechno do sebe nacpeme v dobré víře třeba jenom v zelenině, přijde mi kapka (doslova) barviva v makronkách k smíchu. Proto jsem se rozhodla přitvrdit a něco barviva do nich propašovat i v náplni. 

MAKRONKY S KRÉMEM ZE SLANÉHO KARAMELU

Heč! Dostalo se mi cti péct makronky na svatbu mé kamarádky. Není zrovna typ, který si libuje v masách lidí, navíc čeká miminko, tudíž stresu bude mít víc, než za kolik zaplatila. Tak trochu nerada bych jí přidávala nepovedenými nebo snad ještě ke všemu nikomu nechutnajícími makronkami. Navíc žila deset let v Paříži, krinda pána, ted když to vidím napsané, mám pocit, že jsem se zbláznila, něco takového zkoušet... Vsadila jsem tedy aspoň u jednoho druhu na nejoblíbenější náplň, tedy slaný karamelový krém.

THE DARING COOKS CHALLENGE BŘEZEN 2014 - SALÁTOVÝ DRESING

Březnová výzva Daring Cooks byla moje první po připojení se k tomuhle spolku. Upřímně, docela se mi ulevilo, že jsem nemusela plácat výzvu z předchozího měsíce. Vyrábět doma filo pastry, to by totiž asi nebyl hezký pohled a už vůbec by sousedi nechtěli počítat, kolik sprostých slov jsem schopná během nedělního dopoledne vypustit. Ještě že nechodím na mši..